Почки свиные
Почки свиные (вакуумная упаковка) – субпродукт сгладкой поверхностью, который по форме схож с бобами. Цвет – коричневый или светло-коричневый. Такой продукт считается прекрасным источником витаминов и минеральных веществ, которые необходимы для организма каждого человека. Например, кальций полезен тем, что регулирует сокращение мышц, прохождение нервных импульсов и свертываемость крови. Также он поддерживает в нормальном состоянии кости и зубы. Магний важен для эффективного функционирования мышц и нервов, нормализации эндокринной и сердечно-сосудистой систем. Перед приготовлением свиные почки обычно вымачивают или маринуют в молоке. Их используют для приготовления первых и вторых блюд, а также всевозможных деликатесов и закусок. В частности, их них получаются вкусные и насыщенные рассольники и солянки, запеканки и шашлыки. Свиные почки могут использоваться и в качестве основы для подливки, например, кгречневой и рисовой кашам. Также их жарят и тушат с использованием соусов, овощей игрибов.