Ноги свиные
Свиные ноги (вакуумная упаковка) – это нижняя часть свиной ноги с копытом, которая является прекрасной основой для холодца. Классические пряности придадут мясу и бульону особый аромат. При длительном варении сухожилия продукта дают отличный желирующий эффект, благодаря чему добавлять агар или желатин в холодец не потребуется. Натуральное мясо светло-розового цвета не содержит усилителей вкуса или искусственных добавок. При этом такой продукт обладает богатым химическим составом. Он содержит такие необходимые для человеческого организма минеральные вещества, как калий, магний, кальций, хром, железо и др. Кроме холодца, свиные ноги используют для приготовления и других блюд. В частности, их нередко тушат и запекают. В процессе приготовления используются дополнительные ингредиенты, которые придают готовому блюду особый вкус – это хрен, черный и душистый перец, лавровый лист, сухой базилик, гвоздика.