Крахмал Mondamin кукурузный, 500г

Это профессиональный ингредиент с нейтральным вкусом для идеальной текстуры блюд. Позволяет удержать влагу и сок продукта, отвечает за хрустящую корочку (темпура, кляры, блюда на воке). Повышает пищевую ценность блюд. Способ приготовления 1. Развести крахмал в холодной жидкости (бульон, молоко, подлива после обжаривания курицы, мяса, рыбы, овощей). 2. Смешать разведенный крахмал с теплой жидкостью. 3. Довести до кипения, постоянно помешивая. Преимущества Mondamin делает соусы более эластичными, придает блюдам глянцевый блеск, не синеет и подчеркивает натуральный цвет блюда. Прозрачная текстура делает его подходящим компонентом для кондитерских изделий. Крахмал Mondamin незаменим на профессиональной кухне.