Готовим котлеты из хека с добавлением манки. Это простой и проверенный рецепт, который можно использовать буквально для любой рыбы — котлеты всегда будут сочными, нежными и очень вкусными! Если котлеты, то только так!
Ингредиенты
- Хек — 1400 г
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Картофель — 2 шт
- Батон — 2 куска
- Яйца — 2 шт
- Манная крупа — 2 ст. л.
- Соль — 1ст. л.
- Перец — по вкусу
- Растительное масло для обжаривания
Приготовление
<
- Две луковицы очистить и порезать кубиком.
- Обжарить лук на растительном масле (3 ст. л.) до полуготовности.
- Рыбу очистить, отделить мякоть.
- Соединить рыбу и подготовленный лук.
- Пропустить смесь через мясорубку с крупной решёткой.
- Хлеб замочить в теплой воде. Добавить в рыбную массу отжатый хлеб, манку, яйца, сахар, соль, перец молотый. Фарш выйдет достаточно нежным. Оставить фарш для набухания на 10 минут.
- На раскалённую сковороду с растительным маслом столовой ложкой выкладывать небольшие котлеты из нашего рыбного фарша.
- Обжарить с обеих сторон до слегка золотистого цвета (1-2 минуты с каждой стороны). Сложить котлеты в кастрюлю.
- Добавить лавровый лист, перец чёрный и душистый горошком. Залить подсоленной водой так, чтобы вода доходила до уровня котлет. Сверху засыпать порезанным на кубики луком (1 луковица).
- Тушить под крышкой на маленьком огне на протяжении 35 минут. За это время котлеты вберут в себя почти всю воду и набухнут. Котлеты станут очень нежными и сочными. Сразу выложить котлеты на тарелку, оставив в кастрюле весь лук и остатки воды. Нежные рыбные котлеты с жареным луком готовы!
Товары
Все
106
Соль
39
Замороженная рыба
4
Специи и приправы
48
Хлеб, тосты, лаваш
13
Хлебцы
1
Выпечка
1