Картошка фри — наверное самое любимое блюдо большинства! Не зря она есть в меню каждого ресторана фаст-фуда, да и почти во всех обычных ресторанах можно встретить эти вкусные и хрустящие картофельные палочки. Предлагаем очень простой рецепт хрустящей картошки фри. Это блюдо очень удобно брать на пикник, завернув в пекарскую бумагу.
Ингредиенты
- Картофель - 1 кг
- Вода - 1 л
- Сахар - 2 ч. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Масло рафинированное
Приготовление
- Первым делом почистим картофель (1 кг). Для этого мы используем специальную чистку для овощей, но вы можете это делать и обычным кухонным ножом.
- Далее нам необходимо нарезать картошку. Делать это будем с помощью специальной резки для картофеля, так как очень важно получить ломтики одинаковой толщины.
- Для того, чтобы картофель получился вкусным, его необходимо замариновать. Для этого в 1 литр воды добавим 2 чайной ложки сахара и 1 чайную ложку соли. Помещаем нарезанный картофель в маринад на 15-20 минут.
- Следующим этапом является заморозка картошки. Это необходимо для того, чтобы после приготовления корочка была хрустящей, а сердцевина — мягкой.Наливаем в сотейник и разогреваем рафинированное подсолнечное масло (1 литр). Проверить готовность масла для жарки можно, опустив в него наколотый на вилку ломтик картофеля. Если масло достаточно раскалилось, то кусочек картошки начнёт характерно для фритюра пузыриться.
- После того, как масло достаточно раскалилось, опускаем в него нашу картофельную соломку.
- Готовность картофеля определяем на глаз по золотистому цвету и образовавшейся хрустящей корочке. Например, для ломтиков толщиной в 1 см время жарки будет около 8 минут.
- Достаём готовую фри на бумажное полотенце, сложенное в несколько слоёв. Это необходимо для того, чтобы впиталось лишнее масло.
- Теперь осталось лишь посолить картошку и можно подавать к столу. И помните, кушать его необходимо горячим!
Товары
Все
471
Сахар и сахарозаменители
72
Соль
39
Вода питьевая и минеральная
299
Овощи
61