качество
по оптовым ценам

+7 (978) 607-09-59

Заказать звонок

Задать вопрос

Войти

Ваш город

Севастополь

info@caprica.market

Севастополь, ул. Тараса Шевченко, 61

Сравнение0 Отложенные 0 Корзина 0

Контактная информация

Севастополь, ул. Тараса Шевченко, 61

info@caprica.market

Торт Зебра

Этот торт — модификация всем известного пирога «Зебра», который интересен своим рисунком на срезе, где чередуются светлые и коричневые полоски. По сути это тот же пирог, только прослоенный кремом и покрытый глазурью.

Ингредиенты

Мука пшеничная - 260 г
Сахар - 1 стакан
Сметана - 200 г
Яйца куриные - 3 шт
Какао - 3 ст. л.
Масло сливочное - 50 г
Сода - 1 ч. л.

Для крема:

Сметана - 300 г
Сахар - 0.5 стакана

Для глазури:

Какао - 20 г
Масло сливочное - 80 г
Сахар - 3 ст. л.
Сметана - 130 г

Для украшения:

Кокосовая стружка - 3 ст. л.

Приготовление

3 яйца смешиваем с сахаром (1 стакан) и слегка взбиваем венчиком. 50 г сливочного масла растапливаем и добавляем к яйцам и сахару. Перемешиваем.
Затем кладем 200 г сметаны. Перемешиваем 1 чайную ложку соды без горки гасим уксусом или лимонным соком. Добавляем в тесто. И насыпаем муку — 260 г. Муку лучше вводить частями, если тесто слишком тугое, можно добавить 1-2 столовые ложки сметаны.Всё окончательно перемешиваем. Тесто для торта готово.
Делим тесто на 2 части . В одну добавляем 3 столовые ложки какао-порошка без горки. Перемешиваем.
В форму для выпечки (диаметр 22 см) поочередно выкладываем в центр по 2 столовые ложки светлого теста и тёмного. И так, пока не закончится тесто. Вот такая получается "зебра", готовая к выпечке. Выпекаем в духовке, разогретой до 175-180°C 40-45 минут.
Достаём из духовки и охлаждаем. Затем разрезаем пирог на 3 коржа.300 мл сметаны смешиваем с 0,5 стакана сахара. Внимание, если вы разрезали корж на 2 части, то пропорции для крема нужно уменьшить вдвое.
Долго крем не мешайте, так как после полного растворения сахара, он станет довольно жидким. Смазываем коржи кремом и прикрываем третьим.
Готовим шоколадную глазурь. В кастрюлю кладём 80 г сливочного масла. Затем добавляем 20 г какао, 130 г сметаны и 3 столовые ложки сахара. Все ингредиенты перемешиваем и варим до загустения глазури. Охлаждаем. Остывшей шоколадной глазурью смазываем торт.
Украшаем по своему вкусу. Можно сделать все полоски из кокосовой стружки.

Товары

Все 183

Для выпечки и десертов 5

Мука и смеси для хлебопечек 7

Сахар и сахарозаменители 72

Какао 21

Сметана 69

Сливочное масло и маргарин 9

Назад к списку